Ядро ореха миндаля содержит белки, жиры, углеводы, витамины A, группы B, C, E и E и микроэлементы (предпочтительно калий), а также полезные для организма минералы, такие как железо, магний, кальций, фосфор и калий. Миндальные орехи в скорлупе имеют длительный срок хранения, не теряют полезных свойств и вкусовых качеств даже спустя 10 лет после сбора. Это их эталонное преимущество перед другими орехами, которые требуют определенных условий для хранения для такого длительного срока.
За последние несколько лет заметно вырос уровень спроса (примерно в 2,2 раза) на миндаль во всех странах мира. Ведь орехи миндаля активно применяются в кондитерской промышленности, кулинарии, фармацевтики и косметологии. Из миндаля производят миндальное молоко, миндальную муку и разные миндальные масла, которые используются для ликёров, разных коктейлей, в «кондитерке» и т.д. Поэтому бизнес по выращиванию этих плодоносных растений может оказаться весьма перспективным. Морозостойкие сорта миндаля (такие как Степной Посредник) выдерживают до -40 °С, благодаря таким показателям их можно выращивать не только в южных регионах.
Главным производителем миндаля является США, штата Калифорния. Его доля составляет 82% мирового производства, а на втором месте Австралия – 6%. Поэтому орех миндаль всегда будет такой дорогой. В пределах 3$ за 1 кг. Главный импортер миндальных орехов в Европе – это Германия.
Спрос на миндаль, как и на все орехи ежегодно растет во всем мире, особенно в странах Евросоюза.
График розничного потребления миндаля на душу населения в граммах за год:
Фактичекски миндальный орех в скорлупе можно использовать как актив для среднесрочного инвестирования. Он прекрасно сохраняется и растет в цене с каждым годом.
Оценить прибыльность бизнес-идеи по выращиванию миндаля поможет базовый расчет на основе следующих сведений:
Суточная норма миндаля всего несколько ядер. Это главный источник калия для нашего организма. Миндаль прекрасно чистить внутренние органы и улучшает мозговую активность. Полезные свойства миндального ореха:
Калорийность миндаля составляет 645 ккал, что делает его весьма питательным продуктом, зачастую используемым как общеукрепляющее средство.
Выращивание миндаля – более простой и менее затратный способ ведения собственного бизнеса, чем, например, выращивание виноградной лозы. Это достаточно морозостойкое растение, способное переносить зимы с минимальной температурой до -25 °С. А некоторые морозостойкие сорта для средней полосы, до -40 °С. Однако миндаль любого сорта – это светолюбивое дерево, поэтому целесообразнее делать высадку в регионах с теплым и/или светлым климатом. При надлежащем уходе в таких условиях урожайность может составить до 2,5 т с 1 га.
Чтобы выдержать конкуренцию в сфере агробизнеса, необходимо выбрать наиболее урожайный сорт миндаля с учетом климатических условий, в которых он будет произрастать. Успех в данном бизнесе сильно зависит на 30% от правильно выбранного сорта. Чтобы правильно построить стратегию развития бизнеса следует в первую очередь ознакомится с особенностями различных сортом миндаля. Рассмотрим основные сорта миндаля обыкновенного:
Название сорта | Описание | Урожайность |
Алуштинский миндаль | Относительно невысокий кустарник, отлично переносящий жару и засуху. Ядра плотные, сладкие на вкус, созревают рано. Не способны к самоопылению. | 40 кг с одного куста. |
Севастопольский миндаль | Невысокие кусты, на которых вырастают плотные сладкие плоды. Поздний сорт. Опыляются насекомыми. | 40 кг с одного куста. |
Виктория | Морозостойкий куст, дающий плоды массой 4-9 г. Первый урожай – спустя 4 года после высадки. | 40 кг и выше с одного куста. |
Степной | Рост куста – от 0,5 до 1,5 м. Цветы яркие, розового оттенка. Морозо- и засухоустойчивое растение. | Около 10 кг с одного куста. |
Трехлопастный | Кусты с цветами розового цвета с 20 и более лепестками. Не переносит заморозки и засушливую погоду. | Используется преимущественно в декоративных целях в ландшафтном дизайне. |
Черешковый | Высота дерева – не более 1 м. Листья – эллиптической формы. Распространен в степях Бурятии. | От 20 кг с одного куста. |
Сбор миндаля в зависимости от сорта приходится на различные периоды. Созревшие плоды имеют немного треснутую оболочку, из которой можно легко извлечь сам орех в скорлупе.
В природе большая часть сортов миндаля не съедобные, а декоративные. Не дайте себя обмануть при выборе саженцев!
Поскольку первый урожай будет собран спустя 2 года (в зависимости от сорта) с момента высадки, для создания бизнеса по выращиванию миндаля необходимо иметь собственный участок земли или приобрести его в лизинг. Риски с вложением средств на аренду земельного участка могут быть неоправданными.
Размножение деревьев ореха:
Требования к агротехнике миндаля:
Уход за миндалем и сбор урожая:
Миндальные орехи используются для приготовления сладких блюд. Поэтому проблем с реализацией урожая возникнуть не должно. В первую очередь, сладкие сорта миндаля часто закупают владельцы фабрик по производству кондитерских изделий.
Горькие сорта (как правило, поздние) ценятся за высокое содержание эфирных масел, которые широко используют в косметической и фармацевтической отраслях.
Сладкие сорта миндаля можно продавать населению по розничной стоимости.
Выращивание миндаля как бизнес идея – отличный вариант для инвестиций, первый доход от которых поступит не ранее чем через 2-3 года. Этот вид бизнеса не требует высоких начальных затрат и излишних усилий по уходу за деревьями, продолжительность жизни которых достигает 40 лет и более. Первые 2 года труда будут приносить свои дивиденды на протяжении нескольких десятков лет.