ставь цель и добивайся

Бизнес-идея: изготовление и реализация попкорна

Попкорн.

Попкорн представляет собой пищевой продукт, изготовленный из разорванных при нагревании подслащенных зерен кукурузы. Он вполне подходит для того, чтобы перекусить на скорую руку, или для того, чтобы занять время за просмотром кинофильма. Появившись на рынке больше десяти лет назад, он быстро полюбился потребителям. Его одинаково любят как взрослые, так и дети.

Однако следует учитывать, что особенный вкус продукт сохраняет, лишь будучи свежеприготовленным. Такой же продукт в упаковке значительно утратит свой аромат и будет менее привлекательным для потребителей.

Преимущества в производстве попкорна

Рентабельность попкорна.

Изготовление и продажа попкорна представляет весьма перспективное направление в плане создания собственного бизнеса.

Путем несложных экономических расчетов можно установить, что размер первоначального капитала, необходимого для начала производства продукта, составляет 700$.

Итак, необходимо приобрести автомат для производства попкорна, тележку и торговую витрину. Аппарат должен иметь минимальную производительность порядка четыре или пять килограммов продукта в час. В дальнейшем по мере роста объема продаж можно будет приобрести более производительную технику. Далее необходимо арендовать или приобрести торговую точку. Для начинающего предпринимателя оптимальным решением будет аренда. Точку продаж необходимо размещать в людных местах (торговых центрах, кинотеатрах, местах отдыха).

Решив начать свое дело, необходимо оформить все необходимые документы и зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя.

Технология производства

Необходимым условием успешности бизнеса на продаже попкорна является наличие высококачественного сырья и соблюдение технологии приготовления продукта. Для придания неповторимого вкуса нужно грамотно подобрать вкусовые добавки. Перед началом производства целесообразно получить профессиональную консультацию технолога пищевого производства.

Основными видами сырья для изготовления качественного попкорна являются растительное масло и кукуруза. Наиболее подходящим сортом кукурузы для изготовления качественного продукта является сорт «бабочка». Отличительные особенности данного сорта позволяют наладить как домашнее, так и промышленное производство. Для сладкого попкорна идеально подойдет сорт кукурузы «карамель». Приготовленный из нее продукт будет иметь форму шарика.

Для приготовления попкорна подойдет масло подсолнечника, соевое, пальмовое и кокосовое масло. Продукт, приготовленный из разных сортов масла, будет отличаться по вкусу. Так, попкорн, изготовленный на основе подсолнечного масла, будет отличаться вкусом жареных семечек. Для придания продукту определенных свойств (сладкого или соленого вкуса) можно применять кокосовое масло желтого и белого цветов соответственно.

Категорически запрещено использовать рапсовое и сливочное масло. Также в процессе приготовления широко используются приправы (соль, сахар, различные специи).

Рентабельность бизнеса

Обязательным условием обеспечения потребительского интереса является многообразие видов продукта, представленного в продаже. Также необходимо обеспечить надлежащее хранение сырья и готового продукта. Для этого нужно приобрести холодильник и герметичные емкости для хранения кукурузы. Последнее условие важно, поскольку кукуруза способна портиться под воздействием влаги.

Наконец, необходимо учесть в общем бизнес-плане затраты на упаковку. В качестве таковой могут применяться бумажные пакеты, картонные конусы и пластиковые одноразовые стаканчики.

Оценить рентабельность данного бизнеса можно при помощи несложного расчета. Например, стоимость мешка кукурузы весом более двадцати килограммов составит примерно 40 долларов. Затраты на приобретение масла (подсолнечного, рапсового или кокосового) составят в расчете на один мешок кукурузы около 70 долларов. Объем произведенного продукта составит около 900 стаканчиков попкорна. При цене одного стаканчика 0,35$. Сырье окупится после реализации полусотни стаканчиков.

При восьмичасовом рабочем дне за месяц (30 дней) при реализации 4 мешков кукурузы прибыль составит более 1200$. Учитывая себестоимость стаканчика (0,10$) и затраты на заработную плату продавцов (400$), а также стоимость аренды торговой точки (120$), размер чистой прибыли составит 380$ с одной точки реализации. Даже с учетом выплаты всех налогов выйти на полную окупаемость бизнеса можно уже в течение трех месяцев.

Таким образом, данный вид бизнеса представляет интерес в плане относительно низких затрат и высокой рентабельности. По этой причине он может быть рекомендован для начинающего предпринимателя в качестве первого шага к созданию своего дела.