ставь цель и добивайся

Выращивание миндаля как бизнес-идея востребованного продукта

Ядра миндаля.

Ядро ореха миндаля содержит белки, жиры, углеводы, витамины A, группы B, C, E и E и микроэлементы (предпочтительно калий), а также полезные для организма минералы, такие как железо, магний, кальций, фосфор и калий. Миндальные орехи в скорлупе имеют длительный срок хранения, не теряют полезных свойств и вкусовых качеств даже спустя 10 лет после сбора. Это их эталонное преимущество перед другими орехами, которые требуют определенных условий для хранения для такого длительного срока.

За последние несколько лет заметно вырос уровень спроса (примерно в 2,2 раза) на миндаль во всех странах мира. Ведь орехи миндаля активно применяются в кондитерской промышленности, кулинарии, фармацевтики и косметологии. Из миндаля производят миндальное молоко, миндальную муку и разные миндальные масла, которые используются для ликёров, разных коктейлей, в «кондитерке» и т.д. Поэтому бизнес по выращиванию этих плодоносных растений может оказаться весьма перспективным. Морозостойкие сорта миндаля (такие как Степной Посредник) выдерживают до -40 °С, благодаря таким показателям их можно выращивать не только в южных регионах.

Цены на орехи Миндаль и краткий обзор мирового рынка в целом

Кондитерка с миндалем.

Главным производителем миндаля является США, штата Калифорния. Его доля составляет 82% мирового производства, а на втором месте Австралия – 6%. Поэтому орех миндаль всегда будет такой дорогой. В пределах 3$ за 1 кг. Главный импортер миндальных орехов в Европе – это Германия.

Спрос на миндаль, как и на все орехи ежегодно растет во всем мире, особенно в странах Евросоюза.

График розничного потребления миндаля на душу населения в граммах за год:

График потребления.

Фактичекски миндальный орех в скорлупе можно использовать как актив для среднесрочного инвестирования. Он прекрасно сохраняется и растет в цене с каждым годом.

Преимущества выращивания миндаля как бизнес-идеи

Урожай ореха.

Оценить прибыльность бизнес-идеи по выращиванию миндаля поможет базовый расчет на основе следующих сведений:

  1. Первый урожай с привитых деревьев – спустя 2-3 года после высадки (максимальный урожай приходится на 5-й и 6-й года). Но многое зависит от сорта. Например, сорт Советский Мягкоскорлупый плодоносит уже на 2-й год, кроме того это не влияет на его максимальную урожайность, которая достигает 9,2 кг в 10-летнем возрасте.
  2. С 1 га в среднем получается от 800 кг. до 1 тонны очищенных ядер, однако чистка требует определенных материальных и временных затрат, поэтому многие предприниматели реализуют миндальные орехи в оболочке. В 1 кг примерно 360 шт. очищенных плодов (опят же таки все зависит от сортов). Так их легко хранить и транспортировать.
  3. Оптовая закупочная цена составляет от 9 долларов за килограмм орехов и варьируется в зависимости от сорта.

Польза миндального ореха

Суточная норма миндаля всего несколько ядер. Это главный источник калия для нашего организма. Миндаль прекрасно чистить внутренние органы и улучшает мозговую активность. Полезные свойства миндального ореха:

  1. Способствует ускорению процесса выздоровления больных с язвенными болезнями, гастритом.
  2. Смесь ядер плодов и глюкозы показана людям, страдающим от анемии, бессонницы.
  3. Миндальный орех способствует очищению дыхательных путей, является успокоительным средством природного происхождения и может быть использован в качестве легкого слабительного.
  4. Благодаря содержанию микроэлементов и витаминов миндаль показан к употреблению в пищу людям с заболеваниями периферической нервной системы, сосудов и сердечной мышцы.
  5. Горький миндальный орех особенно полезен благодаря содержанию большого количества эфирных масел, которые оказывают антиспазматический и противосудорожный эффект. Горьким называют за наличие большого количества синильной кислоты. Эту же кислоту вырабатывают нейроны головного мозга для повышения активности NMDA-рецепторов.

Калорийность миндаля составляет 645 ккал, что делает его весьма питательным продуктом, зачастую используемым как общеукрепляющее средство.

Урожайные и морозостойкие сорта миндаля

морозостойкие сорта миндаля.

Выращивание миндаля – более простой и менее затратный способ ведения собственного бизнеса, чем, например, выращивание виноградной лозы. Это достаточно морозостойкое растение, способное переносить зимы с минимальной температурой до -25 °С. А некоторые морозостойкие сорта для средней полосы, до -40 °С. Однако миндаль любого сорта – это светолюбивое дерево, поэтому целесообразнее делать высадку в регионах с теплым и/или светлым климатом. При надлежащем уходе в таких условиях урожайность может составить до 2,5 т с 1 га.

Чтобы выдержать конкуренцию в сфере агробизнеса, необходимо выбрать наиболее урожайный сорт миндаля с учетом климатических условий, в которых он будет произрастать. Успех в данном бизнесе сильно зависит на 30% от правильно выбранного сорта. Чтобы правильно построить стратегию развития бизнеса следует в первую очередь ознакомится с особенностями различных сортом миндаля. Рассмотрим основные сорта миндаля обыкновенного:

Название сортаОписаниеУрожайность
Алуштинский миндальОтносительно невысокий кустарник, отлично переносящий жару и засуху. Ядра плотные, сладкие на вкус, созревают рано. Не способны к самоопылению.40 кг с одного куста.
Севастопольский миндальНевысокие кусты, на которых вырастают плотные сладкие плоды. Поздний сорт. Опыляются насекомыми.40 кг с одного куста.
ВикторияМорозостойкий куст, дающий плоды массой 4-9 г. Первый урожай – спустя 4 года после высадки.40 кг и выше с одного куста.
СтепнойРост куста – от 0,5 до 1,5 м. Цветы яркие, розового оттенка. Морозо- и засухоустойчивое растение.Около 10 кг с одного куста.
ТрехлопастныйКусты с цветами розового цвета с 20 и более лепестками. Не переносит заморозки и засушливую погоду.Используется преимущественно в декоративных целях в ландшафтном дизайне.
ЧерешковыйВысота дерева – не более 1 м. Листья – эллиптической формы. Распространен в степях Бурятии.От 20 кг с одного куста.

Сбор миндаля в зависимости от сорта приходится на различные периоды. Созревшие плоды имеют немного треснутую оболочку, из которой можно легко извлечь сам орех в скорлупе.

В природе большая часть сортов миндаля не съедобные, а декоративные. Не дайте себя обмануть при выборе саженцев!

Выращивание ореха миндаля в средней полосе

миндаль в средней полосе.

Поскольку первый урожай будет собран спустя 2 года (в зависимости от сорта) с момента высадки, для создания бизнеса по выращиванию миндаля необходимо иметь собственный участок земли или приобрести его в лизинг. Риски с вложением средств на аренду земельного участка могут быть неоправданными.

Размножение деревьев ореха:

  1. Высадка косточек. Этот метод не позволяет сохранять сортовые особенности куста. Перед высадкой (ранней весной) косточки помещают в емкость с песком на 20 суток и хранят при температуре от 1 до 10 градусов.
  2. Прививка на подвои черемухи с развитыми глазками. Черенок для подвоя берут у взрослого куста или проращивают из ореха.
  3. Годичные саженцы – наиболее простой способ, позволяющий добиться первых урожаев спустя 2-3 года после высадки.

Требования к агротехнике миндаля:

  1. Периоды высадки: осень или весна. Миндаль, высаженный осенью, приживается значительно лучше.
  2. Подготовка почвы. За две недели до высадки необходимо выкопать ямки диаметром и глубиной примерно 60 см. Расстояние между ямами: от 3 до 4 м в ряду и примерно 6 м между рядами. В углубления укладывают дренажный слой: песок, щебень или битый кирпич.
  3. Сверху над дренажным слоем помещают смесь плодородного грунта, лиственной земли и песка (пропорции 1:3:2), примерно 6 кг навоза и 0,5 кг суперфосфата. В кислые грунты добавляют 0,2-0,3 кг извести или доломитовой муки.
  4. При высадке в каждую ямку устанавливают опору высотой 0,5 м над уровнем участка земли. Корень каждого саженца следует опустить в глиняную болтушку, затем поместить в лунку и присыпать песком и субстратом перегноя. Корневая шейка должна быть расположена на 2 см выше уровня грунта.
  5. После высадки каждый куст необходимо полить 10-15 л воды, привязать к опоре. Когда жидкость впитается, приствольный круг должен быть замульчирован 3-5 см слоем сухой земли либо торфа.

Уход за миндалем и сбор урожая:

  1. Полив следует выполнять, если земля просохла на 1-1,5 см. На каждый куст расходуется от 10 до 15 л. воды для полива. Излишняя влага приводит к загниванию корневой шейки.
  2. В начале мая растения нужно поливать аммиачным раствором (20 г. аммиачной селитры на ведро воды). Осенью в приствольный круг требуется внести 1 кг навоза, а также растворы сернистого калия и суперфосфата (по 20 г каждого вещества).
  3. Для предотвращения болезней растения обрабатываются раствором бордоской жидкости ранней весной (до появления почек) и по окончанию осеннего листопада.
  4. Сбор урожая выполняют, когда оболочка ореха начинает растрескиваться.
  5. После сборки урожая орехи освобождают от зеленой оболочки и просушивают, чтобы они не прогоркли. Для очистки можно использовать специальные устройства – орехорушки. Далее необходимо выполнить сортировку ядер по размеру, качеству и целостности.

Продажа миндальных орехов

Миндальные орехи в блюде.

Миндальные орехи используются для приготовления сладких блюд. Поэтому проблем с реализацией урожая возникнуть не должно. В первую очередь, сладкие сорта миндаля часто закупают владельцы фабрик по производству кондитерских изделий.

Горькие сорта (как правило, поздние) ценятся за высокое содержание эфирных масел, которые широко используют в косметической и фармацевтической отраслях.

Сладкие сорта миндаля можно продавать населению по розничной стоимости.

Выращивание миндаля как бизнес идея – отличный вариант для инвестиций, первый доход от которых поступит не ранее чем через 2-3 года. Этот вид бизнеса не требует высоких начальных затрат и излишних усилий по уходу за деревьями, продолжительность жизни которых достигает 40 лет и более. Первые 2 года труда будут приносить свои дивиденды на протяжении нескольких десятков лет.