ставь цель и добивайся

Искусственное разведение трюфелей в домашних условиях

Урожай трюфеля.

Каждую осень жители итальянского селения Сан Анджело ин Видо бросают все дела и устремляются в лес за грибами. Идут семьями и берут с собой низкорослых дрессированных собак. За один сезон - с октября до начала декабря - каждая семья мечтает заработать на лесном урожае не меньше 25 тысяч долларов.

Интересный факт: грибников, которые собирают трюфеля признано называть «трифалау».

Местная община накопила денег, чтобы создать в селении настоящий научный центр по искусственному разведению белых трюфелей. Специалисты научились разводить в буковых лесах грибы в масштабах, которые и не снились матушке природе. Подбираются места посадки. Они удобряются опавшими листьями, а затем на корнях деревьев приживляется рассада, выращенная в особых парниках, - клочки мицелия - грибницы.

Чем так ценится самый дорогой гриб в мире – белый трюфель

Самый дорогой гриб в мире.

Белые трюфели внешне непривлекательны. Они похожи на бесформенные серые клубеньки чуть больше грецкого ореха. Но за вкусовые качества их называют "бриллиантами кулинарии". При этом деликатес богат протеинами, содержит растительные жиры, витамины. А также особенно важные отличительные содержание большого количества в трюфелях – это обилие антиоксиданты и феромоны. Люди полюбили трюфеля не только за изысканный аромат и тонкие вкусовые ноты, но и как источник мощнейших афродизиаков и за омолаживающие антиоксиданты в большом количестве. Без них необходились такие исторические личности как:

  • Людовик XIV;
  • Казанова;
  • Наполеон;
  • Байрон;
  • Мадам де Помпадур и др.

Не случайно во Франции и США ныне один килограмм трюфелей стоит до 1200 долларов. Собрал корзину - вот и достойных доход. Стоит задумается, чтобы трюфеля разводить как бизнес в домашних условиях.

На чем еще зарабатывает итальянская мини-ферма трюфелей

Трюфеля в разрезе.

Урожай из года в год повышается. Практически в окрестных лесах созданы настоящие плантации. Научный центр готов продавать свои:

  • методики по выращиванию;
  • мицелий лучших сортов;
  • молодую поросль чернильных дубов (соседство с которыми особенно нравится черным и белым трюфелям).

Единственно, что довольно неохотно продает сельский научный центр – это собачек для поиска грибов. Здесь выведен сложный гибрид английского сеттера, французского пуделя и местного фокстерьера. Новая лесная ищейка обладает удивительно тонким чутьем и способна находить трюфели на глубине 30-40 сантиметров.

Научный центр опроверг миф, будто, кроме шампиньонов и опят, ни один гриб не поддается воле человека. Вместе с жителями Сан Анджело ин Видо ученые разводят трюфели различных видов теперь в буковых лесах и просто на грядках.