Вирощування сорту винограду для родзинок без кісточки

Родзинки можна виробляти з будь-яких сортів винограду, але масовий споживач сьогодні віддає перевагу сортам без кісточки. Наприклад, такий сорт як "Чорний Кіш-Міш". Родзинки з кісточками сьогодні обирають лише гурмани для використання як інгредієнти в кулінарії. Наприклад, для приготування плову за традиційними рецептами. Але попит на ізюм із кісточкою сьогодні дуже низький і практично не застосовується у кондитерських виробах.

Безнасінні сорти винограду для родзинок без кісточки

Найменування	Фото грона	Особливості сортів винограду без кісточки
Кішміш променистий		середньостиглий, з мускатним ароматом
Ейнсет сидліс		Ранній сорт, дуже гарний у свіжому вигляді
Свенсон Ред		американський морозостійкий сорт, не боїться хвороб
Велес		Надранній, дуже врожайний, грона по 1-3 кг
Юпітер
Чорний кишміш		найкорисніших сортів винограду, багатий на антоціани
Довгоочікуваний		надранній високоврожайний сорт, особливо стійкий до хвороб
Маркіз		універсальний столовий сорт, підвищена стійкість до грибка
Кеша		Ранній виноград з ніжною зеленою м'якоттю
Русбол		самий ранній сорт без кісточок
Запорізький		Ранній, грона вагою до 1,5 кг, ягоди дрібні
Кенадіс		найвища морозостійкість, урожай може зберігатися місяцями
Марс		Середньостиглий сорт, аромат лісових ягід, відмінно підходить для тривалих транспортувань
Бідан		Середньопізній сорт, вимагає посилений захист від грибка
Хімрод		стійкий до низьких температур та грибка
Аттика		особливо стійкість до тривалого зберігання, не вимагає обробки
Знахідка		високоурожайний сорт, грона по 1,5 кг
Кішміш угорський		ягоди дрібні, але сорт дуже універсальний, виразно збалансований смак
Нептун		Ранній, лоза стійка до гнилі та мілдью
Червоне полум'я		Середньостиглий американський сорт, швидко розростається яскраво вираженою декоративною лозою, не боїться грибка, грона по 0,7 кг.

Посадка та догляд за виноградом у теплицях

При організації виноградного бізнесу можна піти двома шляхами: вирощування лози у відкритому ґрунті та у теплиці. У певних місцях здобути врожай без теплиць практично неможливо. Виноград – культура теплолюбна. А свій прибуток ставити в залежність від погодних умов не можна. Тому розглянемо обидва варіанти культивування смачної ягоди.

У деяких регіонах виростити виноград у відкритому ґрунті неможливо. Вихід із положення – теплиця.

Устаткування для тепличного господарства:

• саморобна або готова теплиця з кватирками для провітрювання;
• система крапельного поливу для підтримки оптимального рівня вологості ґрунту;
• пристрої для обігріву та освітлення.

Особливості агротехніки:

Денна температура повітря під час розпускання нирок – 10-14°, нічна – 8-10°. У період вегетації та цвітіння – 24-26°С. (вдень), 14-16° (Вночі). Під час розвитку грон та дозрівання ягід – 28-30° (вдень), 18-20° (вночі).

1. Вигонку виноградної лози в теплицях починають із лютого-квітня. Раніше робити це не варто, т.к. багато грошей витрачається на опалення та освітлення.
2. Період спокою для винограду – 2-2,5 місяці. В цей час підтримують температуру в теплицях 0-5.
3. Вирощування винограду в домашніх умовах не можна назвати короткостроковим інвестуванням. Воно потребує певного терпіння. Так як перший урожай можна отримати не раніше ніж на другий рік.

Якщо на вільному просторі в теплиці влаштувати грядки для зелені та овочів, то вкладення повернуться швидше.

Вирощування винограду з живця прискореним методом

Традиційне вирощування саджанців винограду з живців дає врожай не раніше, ніж на 3-й рік. Але теплиці дозволяють виростити гарну лозу з живця вже на перший рік, а врожай одержати на другий. Тільки за умови, що вирощування винограду з живців проводитиметься за спеціальною технологією для прискорення росту лози.

Весь секрет полягає у глибині посадки живця. У всіх літературах описано, що його потрібно садити як мінімум на глибину 50см, щоб зимові морози не вбили коріння винограду. Але якщо посадити живець навесні на глибину всього 5-10см. (Цього достатньо щоб отримати надійну та життєстійку стрижневу кореневу систему), то на осінь можна вже отримати кілька метрів лози. А наступного року непоганий урожай. У той час як традиційна технологія за цей період дає лише 50см, максимум 1 метр виноградної лози.

ВАЖЛИВО ВІДЗНАЧИТИ! Оскільки живці саджаються на мінімальну глибину, слід контролювати вологість ґрунту, щоб не допустити пересихання, яке знищує рослину. Живці гинуть тільки з двох причин:

1. Втечі засихають при нестачі вологи.
2. Згнивають коріння від нестачі повітря.

Не варто забувати про пристосування для відкриття додаткового доступу кисню до ґрунту (найпростіше – трубка встромлена у ґрунт на глибину 10см поруч із коренем). Адже кисень не лише збереже кореневу систему, а й сприйме інтенсивне зростання лози.

При розмноженні винограду можна отримати врожай і на перший рік, але цей спосіб не є живцем.

Катавлак – це розмноження винограду відводками від цілого куща шляхом укладення лоз у землю на відстані 1,5-2 метри (як показано на малюнку). Такий спосіб пересадження дає невеликий урожай вже на перший рік і є надійнішим, ніж живцювання.

Вирощування та догляд за виноградом у відкритому грунті

Виноградник краще визначити на найтеплішій та сонячній ділянці своєї землі. Ця культура любить світло та легкий піщаний ґрунт.

Підготовка гряд і посадка винограду:

1. Відстань між рядами – 2-3 м. Між кущами середніх за розміром сортів – 1,5-2 м, сильнорослих рослин – від 2 м.
2. Посадочні ями готують за півмісяця до висадки саджанців. Розмір однієї ями – 80*80*80 см. Копають і одразу добре поливають, щоб грунт трохи осел.
3. У готову яму засипають перегній (2 відра), пісок для дренажу та легкості (відро), родючу землю (2 відра), деревну золу як перше підживлення (1 кг). Всю цю суміш перемішують та проливають двома відрами води. Об'єм ями, що залишився, заповнюють родючим грунтом.
4. Вздовж гряд встановлюються шпалери для підтримки кущів. Зробити їх можна із гілок акації довжиною до 3 м. З них знімають кору, поверхню випалюють. Нижню частину, що піде у землю, обливають гарячою смолою. Наземну частину гілок фарбують. Така підготовка збереже конструкцію надовго. Шпалери ставлять на відстані 3-4 м. Між ними натягують дріт кроком 40 см.
5. Саджанці винограду висаджують у ями під кутом 45° до шпалери. Присипають чистою землею, злегка потряхуючи кущик, щоб коріння прийняло правильний напрямок. Рясно поливають.

Дальший догляд за виноградом:

1. Полив винограду після посадки здійснюється (4-5 разів за сезон, якщо посуха – частіше). На другий день після поливу слід обов'язково розпушити ґрунт.
2. Регулярно проводиться догляд та обрізка винограду.
3. Профілактична обробка від захворювань та шкідників (3-4 рази після того, як розпустяться нирки, але до того, як підуть ягоди). І обрізання лози (для зниження навантаження на кущ та отримання більших грон).
4. Підготовка лози до зими.

Сорти винограду для відкритого ґрунту та для теплиць

План власної виноградної справи простий: закупівля саджанців, посадка, вирощування та догляд, збирання врожаю та реалізація. Щоб отримати хороший виноград, потрібно придбати якісний матеріал.

Для відкритого та закритого ґрунту підходять різні сорти ягоди. При будь-якому варіанті організації бізнесу краще віддавати кущикам із закритою кореневою системою.

Сорти винограду для відкритого ґрунту:

Сорт >	Час дозрівання	Особливості ягід	Мін. температура< /p>	Переваги	Недоліки
Аркадія	115-120 днів	Білі ягоди з гармонійним смаком, великі грона (500-700 г). p>	-21°	Висока врожайність та хороший смак	Ринок насичений цим сортом, на другий день після збирання врожаю ягода покривається цятками
Лора (Флора)	110-115 днів	Біла ягода з гармонійним смаком, великі грона (600-800 г).	-21° ;	Хороша врожайність (до 30 кг з куща), відмінна транспортабельність та приємний смак	Переважання квіток жіночого типу, з -за чого виноград погано запилюється; кущі чутливі до навантажень суцвіттями та гронами
Кішміш безнасінний	125-130 днів p align="justify"> p>	Рожеві ягоди з щільною м'якоттю і легким мускатним ароматом, вага грона – 200-600 г	-21°	Хороша транспортабельність, смачні ягоди без насіння	Сорт вимогливий до якості агротехніки, схильний до хвороб
Кодрянка	110-118 днів	Темно-фіолетові ягоди на великих гронах (400-600 г)	-22°	Хороша транспортабельність, швидке дозрівання, збереження смакових якостей тривалий час	Сорт «грішить» горощенням
Надія АЗОС	120-135 днів	Червоно-фіолетова ягода з кисло-солодким смаком, маса грона – 500-800 г	-21°	Висока врожайність – до 70 кг з куща, тривале збереження товарного вигляду	Дозріває в той період, коли ринок перенасичений виноградом

Лора та Аркадія підходять для вирощування і в теплицях.

Сорти для тепличного господарства:

Сорт >	Термін дозрівання	Характеристика винограду	Плюси	Мінус
Пісня (Біле диво)	105 -110 днів	Великі білі ягоди з м'ясистою соковитою м'якоттю, вага грона – до 1 кг	Стійкість до захворювань, хороша транспортабельність	На навантаження відповідає загальмованим розвитком
Болгарія стійка	115-125 днів	Великі бурштинні ягоди з приємним мускатним смаком	У теплицях дуже висока врожайність та запилення	Недостатня стійкість до мілдью, низька морозостійкість
Прозорий	110-125 днів	Соскоподібні великі ягоди жовтого кольору, приємний шавлієво-мускатний присмак. >При перевантаженні кущів урожаєм та в загущених посадках затягується термін дозрівання
Франкенталь (тепличний чорний)	150 днів	Ягоди середні, чорні з червонуватим відтінком, із щільною шкіркою	Приємний смак, гарне визрівання p>	Чутливий до мілдью

Шляхи реалізації

Канали для збуту винограду:

• овочевий ринок;
• продуктовий магазин;
• виноробні заводи;
• підприємства з виробництва соків.

Пошуком каналів збуту потрібно займатися за місяць два до збирання врожаю.

Простіше продавати виноград не в сезон. А отримати його можна у теплицях. У сезон реалізація триває складніше. Ринок переповнений ягодами. Щоб був попит, доведеться або зменшити ціну, або запропонувати покупцеві вишуканий сорт винограду з високими смаковими якостями.

Так само існують сорти винограду, які не втрачають смакових якостей та корисних властивостей при швидкій заморозці. За допомогою морозильних камер можна в рази збільшити термін зберігання винограду для реалізації його в економічно вигідні періоди сезонів продажів.

Сорта винограду для заморожування

За численними дослідами були відзначені найкращі сорти винограду, придатні для заморожування та подальшого зберігання:

• Севан;
• Ічкімар;
• Міларі;
• Кахет;
• Кармір-Кахані та ін.

Головна особливість сортів для заморожування полягає особливо ягід, які мають забарвлення та жорстку м'якоть.

Технологія швидкого заморожування ягід винограду відбувається у кілька простих етапів:

1. Сортування та вибракування пошкоджених ягід.
2. Короткочасне заморожування при температурі від -40 до -45, протягом 4-х годин.
3. Безперервне зберігання при мінус 18-20 градусів.

Цікавий факт, що за такої технології зберігання спеціальних сортів винограду зберігаються не лише смакові якості ягід, а й біологічно активні речовини з вітамінами. Навіть після 8-місячного зберігання виноград отримав високі оцінки при контрольних дегустаціях.